Góc tư vấn
Hướng dẫn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm dẻo, tiện lợi
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện là phương pháp nấu phổ biến của nhiều gia đình hiện đại vì khả năng tiện dụng mà lại cho thành phẩm thơm dẻo, hấp dẫn. Tham khảo bài viết dưới đây để biết cách nấu nhiều loại xôi khác nhau bằng nồi cơm điện mà không cần dùng đến chõ hay nồi hấp chuyên dụng.
Hướng dẫn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện
Xôi là món ăn truyền thống yêu thích của người dân Việt Nam, món này thường được bày cúng trên các mâm cỗ vào những dịp đặc biệt như cúng, quảy, lễ, Tết,…Công đoạn nấu món xôi rất đơn giản. Tuy nhiên, để nấu được món xôi bằng nồi cơm điện mềm, thơm dẻo và để lâu vẫn không bị cứng thì cần phải có cách cụ thể. Tham khảo cách nấu 4 loại xôi dưới đây bằng nồi cơm điện hoặc nồi cơm văn phòng chuẩn.
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 400g
- Gấc: 150g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối: 1 thìa cà phê
Sơ chế:
Bước 1: Vo gạo nếp cho sạch rồi ngâm nước khoảng 10 – 20 phút, sau đó chắt bỏ nước. Nên ngâm gạo qua đêm để không mất thời gian để chờ gạo nở.
Bước 2: Dùng thìa cạo phần ruột gấc ra, trộn chung gấc với gạo nếp đã ngâm, muối cho đều trong nồi nấu. Ngâm hỗn hợp trong vòng 5 phút rồi đem đi nấu.
Cách làm:
Bước 1: Cho nước vào xâm xấp nồi cơm điện, bật nồi để nước sôi nhẹ thì chắt nước ra. Đổ nước cốt dừa vào khuấy đều tỉ lệ phù hợp tránh bị nhão. Bật nút “Cook” đợi khi nút chuyển sang chế độ ấm thì mở nắp dùng đũa xới đều cho tơi.
Bước 2: Để nắp khoảng 10 phút thì xôi được nấu chín. Dùng đũa xơi ra khuôn, nén chặt tay rồi úp lên dĩa. Vậy là một dĩa xôi gấc thành phẩm đã ra lò.
Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu để nấu xôi nấu bằng nồi cơm điện :
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
- Nước cốt dừa: 250ml
- Muối: ½ thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
Sơ chế: Vo sạch gạo nếp và đậu xanh, để riêng ra hai tô và ngâm nước trong vòng 4 – 5 tiếng. Cho gạo nếp, đậu xanh đã ngâm vào nồi nấu, trộn đều với muối và đường ngâm khoảng 5 phút.
Cách làm xôi đậu xanh nấu bằng nồi cơm điện :
Bước 1: Cho nước xâm xấp vào nồi nấu và bật nồi cơm nấu khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp nồi và chắt bớt nước, cho nước cốt dừa vào và đảo đều với tỉ lệ phù hợp (như vậy xôi sẽ không bị nhão).
Bước 2: Bật nút “Cook” và đợi sau khoảng 10 phút khi chuyển sang chế độ hâm nóng thì mở nắp nồi lấy đũa xới đều. Nếu thấy xôi vẫn hơi nhão thì bấm nút “Cook” 1 lần nữa.
Bước 3: Cho thành phẩm ra dĩa và tạo khuôn, khi ăn xôi có thể làm thêm muối mè ăn kèm sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 400g
- Lá cẩm: 20g
- Lá dứa: 2 – 3 lá
- Dừa: ½ trái
- Nước cốt dừa: 200ml
- Mè đã rang vàng: 5g
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
- Muối: ½ thìa cà phê
Sơ chế: Cơm dừa nạo thành sợi nhỏ khoảng 200g. Ngâm dừa nạo với đường, nước và 2 – 3 lá dứa. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi dừa ngấm màu lá dứa thì tắt bếp. Vo sạch gạo để ráo nước ngâm từ 4 – 5 tiếng (nên để qua đêm để nếp nở đủ độ). Lá cẩm rửa sạch đun lấy nước cốt.
Cách thổi xôi bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Cho gạo nếp vào nồi nấu với nước cốt lá cẩm. Pha thêm nước sấp mặt nếp. Nhấn nút “Cook” nấu khoảng 5 phút thì chắt cạn nước, cho nước cốt dừa vào đảo đều.
Bước 2: Nhấn nút “Cook” một lần nữa, khi chuyển sang chế độ hâm nóng thì mở nắp lấy đũa xới đều.
Bước 3: Xới xôi ra dĩa, cho thêm dừa đã nấu lên thành phẩm, rắc một ít mè đã rang để tạo độ thơm.
Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu để nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện :
- Gạo nếp: 500g
- Lạc: 200g
- Dừa nạo: 200g
- Nước cốt dừa: 50ml
- Muối: ⅓ muỗng cà phê
Sơ chế: Gạo nếp vo sơ để loại bỏ bụi bẩn và các loại tạp chất. Vo nhẹ nhàng để không làm mất chất dinh dưỡng vốn có. Lạc vo sạch và loại bỏ hạt nổi trên mặt nước. Ngâm phần gạo nếp từ 4 – 5 tiếng cho nếp mềm và nấu sẽ dẻo ngon hơn. Sau khi ngâm xong, trộn gạo nếp với lạc và muối để khoảng 5 phút.
Cách đồ xôi bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm vào nồi xâm xấp mặt nếp (lưu ý không đổ quá nhiều khi nấu sẽ bị nhão xôi). Bấm nút “Cook”, sau khoảng 5 phút kiểm tra lượng nước, thấy nước chưa cạn hết thì chắt bớt và thay bằng nước cốt dừa.
Bước 2: Đổ nước cốt dừa vào và đảo đều rồi đậy nắp và bật nút “Cook” một lần nữa. Đợi khoảng 10 phút thì xới thêm một lần.
Bước 3: Dùng đũa xơi xôi ra khuôn úp lên dĩa, rắc thêm một ít dừa nạo được thành phẩm xôi lạc thơm ngon, có thể sử dụng chung với muối mè để tăng hương vị.
Nấu xôi bằng nồi cơm điện là công việc không hề khó nếu nắm được những bí quyết hấp xôi chuẩn, tạo thành phẩm xôi hấp dẫn, dẻo thơm không khác gì nấu bằng chõ hay nồi hấp chuyên dụng.
Mỗi món xôi trên đều có phương pháp nấu riêng nhưng nhìn chung, người nấu vẫn có những lưu ý chung để cho ra thành phẩm hoàn hảo nhất.
Bí quyết hấp xôi bằng nồi cơm điện ngon
Để nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện dẻo thơm, cần có bí quyết cụ thể trong 4 khâu chính:
- Chọn gạo ngon: Lựa loại gạo nếp có bao bì xuất xứ, thông tin sản phẩm rõ ràng. Nếp tổng thể đều hạt có màu trắng sữa, căng bóng và không bị vụn gãy. Gạo có màu trắng trong là gạo đã được xay xát quá kỹ, không còn lớp cám dinh dưỡng bên ngoài.
- Ngâm gạo vừa tới: Thời gian ngâm nếp đúng chuẩn là từ 4 – 5 tiếng, tuỳ vào loại nếp mà thời gian sẽ có sự thay đổi. Không nên ngâm gạo nếp quá lâu khiến hạt nếp bị nát, bở, nấu lên không còn độ dẻo đặc trưng. Bên cạnh đó, hãy thêm một ít muối để xôi nấu lên đậm đà hơn.
- Canh lượng nước: Lượng nước tối đa chỉ nên chiếm khoảng ⅓ dung tích nồi. Điều này làm lượng nước vừa đủ không bị mềm nhão quá mức. Khi nồi đã sôi mở nắp kiểm tra, chắt bớt nước để tránh nhão xôi.
- Thêm dầu ăn/mỡ gà vào xôi: Để xôi trong bóng mượt và có độ ẩm, hãy rưới một chút dầu ăn hoặc mỡ gà lên bề mặt xôi và đảo đều.
Xem thêm:
Hy vọng sau bài viết hướng dẫn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện này, mọi người sẽ nắm được những bí quyết nấu xôi chuẩn bằng nồi cơm điện, đảm bảo thành phẩm thơm dẻo, hấp dẫn không khác gì ngoài hàng.
