Hướng dẫn cách nấu cháo bằng nồi áp suất đơn giản tại nhà

Nấu cháo bằng nồi áp suất là phương pháp nấu cháo nhanh gọn, tiện lợi và bổ dưỡng nhất. Các mẹ có thể nấu cháo bằng cách này để làm một bữa sáng bổ dưỡng tiếp thêm năng lượng cho gia đình. Bài viết hướng dẫn cách nấu cháo bằng nồi áp suất chuẩn để các nội trợ tham khảo. 

Ưu điểm khi nồi áp suất nấu cháo cho bé

Nồi áp suất điện tử giúp ích rất nhiều cho các nội trợ khi nấu nướng, đặc biệt là các mẹ không có thời gian mà vẫn muốn con có một bữa ăn chất lượng, dinh dưỡng. Một số ưu điểm nổi bật của nồi áp suất bao gồm: 

• Làm chín thức ăn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian: Nấu cháo bằng nồi áp suất chỉ mất 20 – 30 phút, tiết kiệm gấp đôi thời gian so với nồi thông thường. 

• Giữ được dưỡng chất có trong thực phẩm: Với nồi thông thường, khi nước bay hơi sẽ mang theo các chất dinh dưỡng, vitamin trong thực phẩm thoát ra ngoài. Ngược lại, nồi áp suất giúp mọi thứ được giữ nguyên độ ngon và dinh dưỡng hiệu quả. 

• Đảm bảo an toàn khi nấu cháo: Với nồi áp suất tốt, khi áp suất đẩy lên quá mức thì van áp suất sẽ tự động xả bớt, an toàn cho người sử dụng.

Để nấu một nồi cháo ngon và bổ dưỡng bằng nồi áp suất, chị em cũng cần nắm cách sơ chế thực phẩm và sử dụng nồi ở chế độ như thế nào cho phù hợp. 

Cách nấu cháo bằng nồi áp suất

Cháo gà và cháo sườn là hai món cháo dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên rất mất thời gian để hầm nước xương và sườn. Các nội trợ có thể sử dụng nồi áp suất điện để nấu cháo nhanh, tiện lợi mà đảm bảo chất dinh dưỡng.  

Nấu cháo gà bằng nồi áp suất

Nguyên liệu: 

• Gạo nếp: 500gr
• Gà: 1 con
• Sả: 3 – 4 cây băm nhỏ
• Gừng: 2 củ; Chanh: ½ trái; Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm

Sơ chế:

Bước 1: Chế biến gạo 

• Vo gạo sạch và ngâm trong khoảng 1 tiếng để gạo nở. 
• Cho gạo vào nồi áp suất và đổ khoảng 0,5 lít nước. 
• Bật chế độ “Sauté” ở mức độ More. Khi nước sôi thì vớt bọt trắng ra.

Bước 2: Sơ chế thịt gà, khử mùi hôi

• Dùng muối chà xát vào thịt gà để khử mùi hôi hoặc bóp gà bằng hỗn hợp rượu, gừng cắt lát, đập dập để khử mùi hiệu quả. 
• Rửa sạch gà với nước, tiếp tục ngâm gà với nước chanh từ 15 – 20 phút rồi rớt ra, xả nước lạnh và để ráo. 

Nấu cháo:

Bước 1: Cho gà đã sơ chế vào

• Sau khi cháo khoảng 20 phút thì nước trong nồi bắt sôi, hạt gạo nở bung.
• Cho gà, gừng và sả đập dập vào nấu. 
• Cho khoảng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và khuấy nhẹ. 

Bước 2: Luộc gà

• Bấm nút “Cancel”, đậy nắp và chuyển sang chế độ “Porridge” ở mức độ “Normal”.
• Hẹn giờ từ 8 – 10 phút để nấu chín gà. 

Bước 3: Kiểm tra cháo

• Khi cháo bắt đầu chín hẳn, bạn tiến hành hạ áp suất từ từ, xả hơi nước ra từng chút một. 
• Lưu ý không được xả mạnh một lần vì áp suất trong nồi lúc này rất cao và có thể gây cháo bắt tung tóe gây bỏng, rất nguy hiểm. 

Bước 4: Trình bày thành phẩm 

• Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau thơm để tăng hương vị. 
• Trong lúc chờ cháo nguội, có thể làm một dĩa muối tiêu chanh để chấm với gà (tỷ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường, vắt 1 ít nước cốt chanh và khuấy đều. 

Nấu cháo sườn bằng nồi áp suất

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 80gr
• Gạo lứt: 170gr
• Sườn heo: 600g
• Thịt nạc: 150gr
• Đậu đỏ: 70gr
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn: 1 muỗng
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm

Sơ chế: 

Bước 1: Sơ chế sườn

• Pha nước ấm với muối, cho sườn vào rửa sạch, ngâm sườn trong vòng 5 phút rồi rửa lại với nước. 
• Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn và ngâm với nước muối 1 lần nữa để khử mùi. 
• Nếu muốn đảm bảo hơn có thể trụng sơ sườn qua với nước sôi để loại bỏ bụi bẩn. 

Bước 2: Ướp sườn

• Cho vào sườn 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng hành tím băm. 
• Đảo đều hỗn hợp và bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh tầm 15 phút. 

Bước 3: Xay thịt heo 

• Thịt heo rửa sạch, ngâm với nước muối và cho vào máy xay. 
• Cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn. 
• Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể xay thịt mịn hoặc hạt lựu.

Nấu cháo: 

Bước 1: Xào qua sườn

• Bật chế độ “Sauté” với mức độ nhiệt “More”. 
• Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và ½ muỗng hành tím phi thơm. 
• Cho sườn vào xào từ 5 – 7 phút cho thịt săn lại. 
• Thêm 2.5 lít nước ấm vào nồi. 

Bước 2: Nấu sườn

• Đậy nắp và đóng van để ở chế độ nấu “Soup” với nhiệt độ “Normal” trong vòng 10 phút. 
• Bấm nút “Cancel” để tắt. Nếu sườn chưa chín hẳn thì nấu thêm 5 phút và cho 70gr đậu đỏ đã vo sạch vào nồi.

Bước 3: Nấu cháo

• Trộn 80gr gạo nếp và 170gr gạo lứt đã vo sạch vào nồi. Kiểm tra xem đậu và sườn đã mềm chưa.
• Nếu các nguyên liệu đã chín hết thì cho hỗn hợp gạo vào, đậy nắp để ở chế độ nấu cháo “Porridge” với mức nhiệt độ “Normal” nấu khoảng 10 – 15 phút cho cháo chín. 

Bước 4: Cho thịt xay vào nồi 

Bật chế độ “Sauté” và khuấy đều để thịt băm tách ra. Khuấy đều cháo cho đến khi chín thơm thì cho ra tô và thưởng thức. 

Xem thêm:

• Cách kho cá bằng nồi áp suất
• Cách sử dụng nồi áp suất hầm xương

Trong quá trình nấu cháo, nếu không chú ý có thể khiến cháo bị khê, giảm đi độ ngon của món ăn. Vì vậy cần có những mẹo cơ bản để thành phẩm cháo ngon và dinh dưỡng.

Mẹo dùng nồi áp suất nấu cháo không bị khê 

Một số mẹo nhỏ mà các nội trợ cần nắm để nấu cháo bằng nồi áp suất không bị khê:

• Khi xào sườn hay thịt cần để đủ lượng dầu nếu không phần thịt cháy làm cháo có mùi khê. 
• Căn đúng giờ để kiểm tra cháo và cho đủ lượng nước.
• Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào đảo đều.

Bên cạnh đó, các nội trợ cần nắm những lưu ý khi nấu cháo bằng nồi áp suất để quá trình nấu cháo trở nên dễ dàng và an toàn. 

Lưu ý khi nấu cháo bằng nồi áp suất

Một số lưu ý cần nắm khi nấu cháo bằng nồi áp suất bao gồm: 

• Kiểm tra nồi trước khi nấu xem nồi đã được đóng chặt chưa, van xả có bị lệch không, điều khiển chúng về vị trí bắt đầu. 
• Luôn vệ sinh nồi sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng. 
• Xả hơi bằng đũa hoặc van xả áp để tránh gây bỏng.
• Không cho thức ăn hoặc nước vượt quá ¾ nồi vì khi sôi áp suất không có không gian để di chuyển khiến nước bị trào rất nguy hiểm.  

Nồi áp suất điện là một vật dụng cần thiết đối với các nội trợ, giúp quá trình nấu ăn trở nên tiện lợi, tiết kiệm thời gian nhiều hơn. Tuy nhiên khi lựa chọn và mua nồi áp suất cần phải tìm thương hiệu chất lượng và điểm bán uy tín. 

Địa chỉ bán nồi áp suất uy tín 

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm nồi áp suất điện đa dạng mẫu mã, giá cả phù hợp với mỗi gia đình. Tuy nhiên để sử dụng an toàn và lâu dài, thời gian bảo hành tốt thì chị em cần mua thương hiệu và điểm bán được nhiều người lựa chọn.

T2C Mall là đại uỷ quyền phân phối online chính hãng các sản phẩm đến từ thương hiệu LocknLock. Các nội trợ khi mua sản phẩm nồi áp suất LocknLock sẽ được hưởng chính sách ưu đãi nhất và bảo hành 1 năm, hoàn toàn yên tâm về chất lượng và giá cả tốt nhất. 

Đặc biệt, hiện tại máy áp suất điện tử LocknLock EJP666SLV dung tích 6 lít với công suất tối đa 1000W phù hợp cho mọi gia đình, tích hợp 11 tính năng, chế độ hẹn giờ và giữ ấm, sản phẩm đang có giá ưu đãi chỉ từ 1.900.000 đồng. 

Hy vọng sau bài viết trên, các nội trợ có thể nắm được cách nấu cháo bằng nồi áp suất đơn giản, ngon miệng và tiết kiệm thời gian. Chị em hoàn toàn có thể nấu món ăn này vào buổi sáng hoặc bất cứ khi nào cho gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ, giúp bồi dưỡng sức khỏe hiệu quả.