Góc tư vấn
Hướng dẫn cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu giòn thơm
Rang lạc bằng nồi chiên không dầu là phương pháp nấu mới được các chị em nội trợ hiện đại sử dụng. Cách làm này vừa giúp tiết kiệm thời gian, vừa tăng khả năng thành công của mẻ đậu so với cách rang truyền thống.
Lạc rang bao nhiêu calo?
Lạc rang là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị béo, bùi của nó. 100g lạc chứa khoảng 567 calo với các thành phần dinh dưỡng như sau:
- 25.8g protein
- 8.5g chất xơ
- 16.1g crabs
- 7% nước
- 4.7g đường
- 49.2g chất béo lành mạnh.
Bên cạnh đó, lạc cũng chứa một lượng dồi dào vitamin B9, B, E và các khoáng chất có lợi cho cơ thể như: magie, photpho, mangan…
2 cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Bạn có thể tham khảo 2 cách quay lạc bằng nồi chiên không dầu dưới đây.
Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Lạc sống
Cách làm
Bước 1: Trước tiên, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút.
Bước 2: Đợi nồi nóng, bỏ lạc vào và nướng 3 lần như sau:
- Lần 1: Nướng nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
- Lần 2: Nướng nhiệt độ 140 độ C trong 5-6 phút.
- Lần 3: Nướng thêm 5-10 phút ở nhiệt độ 100 độ C để lạc giòn hơn.
Các loại nồi chiên không dầu sẽ có nhiệt độ khác nhau nên bạn cần canh chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp với từng loại bạn đang sử dụng. Thành phẩm lạc chín đều, giòn thơm và không bị cháy như cách rang truyền thống.
Cách rang lạc với muối bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Lạc sống
- Nửa muỗng muối
- 1 muỗng dầu ăn
- Nửa muỗng bột ớt.
Cách làm
Bước 1: Lạc đem ngâm với nước muối 7-10 phút để hạt mềm và béo hơn, sau đó vớt ra để ráo, dùng khăn khô hoặc giấy ăn trải đều để thấm khô, dùng tay ép nhẹ hết nước thừa ra khỏi lạc.
Bước 2: Làm nóng nồi chiên ở 160 độ C trong 3 phút, sau đó cho từ từ lạc vào nồi, dùng chổi quét 1 lớp dầu ăn mỏng và nửa muỗng cà phê muối lên bề mặt lạc đảo đều.
Bước 3: Rang lạc 8 phút ở nhiệt độ 160 độ C, sau khi rang được 5 phút hãy mở nồi, đảo đều để lạc chín đều, đậy nắp và rang tiếp trong 3 phút nữa là được.
Bước 4: Sau khi rang xong, bạn mở nồi chiên không dầu ra, đảo đều tiếp một lựa rồi cho nửa muỗng cà phê bột ớt để thấm gia vị. Bạn cũng có thể thêm bột phô mai hoặc bột vani để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cả 2 cách trên đều rất dễ thực hiện và cho ra được các mẻ đậu ngon, tuy nhiên, cần biết cách bảo quản để có thể sử dụng được lâu mà đậu không bị ỉu.
Cách bảo quản lạc rang giòn lâu
Các mẹo sau đây sẽ giúp bạn bảo quản lạc rang được giòn lâu hơn:
- Sau khi vừa rang xong, lạc còn nóng, hãy cho 1 thìa cà phê rượu trắng vào trộn đều đến khi lạc gần nguội hết thì thêm muối ăn vào rang khô để giữ được độ giòn và thơm của lạc.
- Nên bảo quản lạc bằng hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm, để nơi thoáng mát, tránh ẩm mốc và tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Tuy nhiên, để món lạc rang được ngon hơn thì cách lựa chọn nguyên liệu ngay từ ban đầu cũng rất quan trọng.
Những lưu ý về món lạc rang bằng nồi chiên không dầu
Bạn cần cẩn thận khi lựa chọn lạc sống để rang và không phải ai cũng có thể sử dụng món ăn “chơi” này.
Cách chọn lạc để rang ngon
Để lựa được lạc ngon, bạn nên chú ý những điều sau:
- Chọn lạc to tròn, bấm thử móng tay vào thì thấy hạt chắc, mẩy.
- Vỏ hạt có màu sáng, không nhăn.
- Hạt có kích thước đều nhau, không lẫn các hạt lép, hư hỏng.
- Không chọn hạt đã bị mốc hoặc có màu sắc lạ.
Những đối tượng không nên ăn lạc rang
Không phải ai cũng ăn được lạc rang, một số đối tượng sau được khuyến cáo không nên hoặc hạn chế sử dụng món ăn này.
- Người dị ứng với lạc: Nếu cơ thể xảy ra các triệu chứng phát ban, nôn hoặc sưng mặt, khó thở, co giật… sau khi ăn lạc thì không nên ăn nữa và cần nhanh chóng tới khám tại cơ sở y tế.
- Người bị bệnh gout: Đậu phộng chứa nhiều calo, dễ gây tăng cân, vì vậy người bị bệnh gout nên hạn chế ăn đậu phộng hoặc không ăn là tốt nhất.
- Người rối loạn mỡ máu: Hàm lượng calo và chất béo trong lạc cao nên đây không phải là thực phẩm cho người bị rối loạn mỡ máu, ăn nhiều sẽ khiến tình trạng bệnh nặng hơn, tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch.
- Người bị viêm loét dạ dày, khó tiêu: Lạc có hàm lượng protein và chất béo cao, khiến cơ thể khó hấp thu. Do đó, những người bị chứng khó tiêu hay viêm loét dạ dày không nên ăn vì có thể gây cảm giác khó chịu, làm bệnh nặng hơn.
Xem thêm:
Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ tốn chưa đến 30 phút bạn đã có ngay một món ăn vặt giòn giòn, béo béo cho cả gia đình thưởng thức.
