Hướng dẫn 2 cách làm thịt hấp nồi cơm tiện lợi và đơn giản

Thịt hấp nồi cơm là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình khi chỉ cần nguyên liệu, cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên, để giữ được độ thơm ngon và đảm bảo miếng thịt chín vừa phải, kèm nước chấm đậm đà đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo nhất định. Vậy cách làm món ăn này như thế nào?

Hướng dẫn cách làm thịt hấp nồi cơm nguyên miếng

Khác với cách làm thái miếng rồi tẩm ướp gia vị, thịt hấp nồi cơm nguyên miếng là cách làm giữ trọn những chất ngọt, độ béo. Ngoài ra, các bà nội trợ thường áp dụng vì tính tiện lợi, nhanh gọn. 

Nguyên liệu

• Thịt heo 
• Gạo (theo số lượng người ăn)
• Gừng
• Nhánh sả
• Hành lá
• Ớt nhỏ
• Gia vị: dầu hào, muối, mắm, đường, hạt nêm, tiêu
• Nồi cơm điện Locknlock, rổ, bát,…

Sơ chế

Với thịt heo:

• Đem rửa sạch với nước rồi để riêng vào 1 bát. Đem gừng đã đập nhỏ và chút muối vào bát đựng thịt. 
• Thêm nước ngập miếng thịt, ngâm trong 3 tiếng nhằm loại bỏ hết máu thừa và mùi hôi. Chú ý thay nước 1 lần trong quá trình ngâm.
• Rửa lại qua với nước sạch.

Với gạo: Thực hiện vo gạo trong nồi để loại bỏ chất cặn, thuốc trừ sâu nếu có. 

Cách làm

• Sau khi hoàn thành vo gạo, thêm lượng nước phù hợp với loại gạo. Thực chất đây là quá trình nấu cơm thường ngày.
• Đặt miếng thịt vào nồi cơm (đã thực hiện các bước chuẩn bị gạo).
• Có thể thêm chút muối, bơ hoặc dầu hoặc không thêm tùy theo sở thích của bạn.

Cách pha nước chấm

Trong quá trình chờ thịt và cơm chín, bạn cần tranh thủ chuẩn bị bát nước chấm “thần thánh” không thể thiếu khi thưởng thức món ăn này. Với công thức như sau:

• 3 thìa nước
• 1 thìa đường
• Khuấy tan rồi thêm 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa mắm
• Tỏi băm, ớt cắt nhỏ hoặc tương ớt Mường Khương

Cuối cùng, bạn chỉ cần khuấy đều các thành phần trên là đã có ngay nước chấm thơm ngon đi kèm với thịt hấp.

Thịt hấp nồi cơm nguyên miếng có thể xem là món ăn “rút gọn” giữa thịt luộc và nấu cơm trắng. Ngoài ra, thêm một món ăn được chế biến từ nồi cơm điện mà bạn có thể tham khảo sau đây.

Hướng dẫn cách làm thịt hấp nồi cơm với gừng

Món thịt heo hấp gừng là lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai thích vị thơm nồng, ấm nóng của gừng kết hợp với vị ngọt của thịt heo.

Nguyên liệu

• 500gr thịt heo
• 1 củ gừng
• 3 nhánh sả
• 2 quả ớt
• 7 nhánh hành lá
• Gia vị thông dụng: muối, mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay

Sơ chế

• Đem thịt heo rửa qua với nước, lấy 1 thìa muối chà xát lên miếng thịt rồi tiếp tục rửa lại với nước 2 – 3 lần. Chờ ráo nước, cắt miếng mỏng vừa ăn.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch đem cắt lát hoặc cắt sợi tùy ý thích.
• Sả bỏ gốc rễ rồi rửa sạch, cắt lát. Tương tự với ớt.
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và nhặt bỏ phần hư. Cắt riêng phần đầu hành và cắt khúc lá hành. 

Cách làm

• Đem thịt heo đã sơ chế vào 1 bát rồi ướp theo công thức 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay và dầu hào. Ướp trong vòng 10 – 15 phút.
• Thêm gừng, sả, ớt vào trộn đều cho thấm rồi xếp phần đầu hành lên trên.
• Bật chế độ Cook của nồi cơm điện, cho bát thịt heo vào, thêm nước vai=ò nồi sao cho mực nước bằng ⅓ chiều cao của bát. Đậy nắp, đun sôi để hấp trong khoảng 20 – 30 phút.
• Thêm hành lá cắt khúc, tắt bếp và có thể thưởng thức ngay món thịt hấp nồi cơm với gừng. 

Thịt heo hấp gừng có thể ăn kèm với cơm hoặc nhâm nhi với bia trong các bữa nhậu đều ngon.

xem thêm:

• Hướng dẫn cách kho cá bằng nồi cơm điện tiện lợi, thơm ngon
• 3 cách hầm gà bằng nồi cơm điện bổ dưỡng

Thịt hấp nồi cơm là món ăn “siêu đơn giản” với vị ngon khó cưỡng. Hy vọng với các thông tin chia sẻ trong bài viết, bạn sẽ có thêm 1 công thức nấu ăn vừa tiết kiệm thời gian, vừa được thưởng thức món ngon hấp dẫn. Chia sẻ ngay cách làm thú vị này đến với mọi người và trổ tài thực hiện chiêu đãi gia đình vào các dịp cuối tuần bạn nhé.