5 cách làm thịt bò nướng nồi chiên không dầu tiện lợi

Thịt bò nướng bằng nồi chiên không dầu là cách nấu đang được ưa chuộng và dần thay thế cho cách nấu thông thường. Chỉ cần một chút biến tấu, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon bằng một chiếc nồi chiên không dầu duy nhất, không cần sử dụng quá nhiều dụng cụ nấu nướng. 

Tại sao nên làm thịt bò nướng nồi chiên không dầu?

Thịt bò là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cụ thể, 100g thịt bò chứa 250 calo và có thể cung cấp các chất sau:

• 15g lipid
• 6g chất béo bão hòa
• 90 mg cholesterol
• 72 mg natri
• 318 mg Kali
• 26g protein
• 18 mg canxi
• 2.6 mg Sắt
• 21 mg Magie
• 0.4mg Vitamin B6.

Việc chế biến bằng phương pháp chiên rán thông thường có thể làm các chất dinh dưỡng dễ bị thay đổi hoặc biến mất, làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt bò. Chế biến thịt bò bằng nồi chiên không dầu sẽ đem lại nhiều lợi ích sau:

• Tiết kiệm thời gian hơn so với việc nấu nướng thông thường.
• Giữ được nhiều nhất các chất dinh dưỡng có.
• Hạn chế được lượng dầu mỡ tối đa phải nạp vào cơ thể.
• Không sử dụng quá nhiều dụng cụ nấu nướng, dễ dàng vệ sinh.

Bạn cũng có thể chế biến được rất nhiều món ăn bằng nồi chiên không dầu.

5 cách làm thịt bò nướng nồi chiên không dầu

Sau đây là 5 cách làm thịt bò nướng nồi chiên không dầu bạn có thể tham khảo để thực hiện cho gia đình.

Cách làm bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• 300g thịt bò
• 20-30 lá lốt
• Nấm hương
• Hành tây
• Hành lá
• Gia vị: bột ngọt, đường, hạt tiêu, tỏi băm, ớt…

Sơ chế

• Thịt bò chọn phần nạc vai tươi, đem rửa sạch để ráo rồi xay nhuyễn. Nấm hương, hành lá, hành tây rửa sạch thái nhỏ. Lá lốt rửa sạch, bỏ cuống.
• Cho nấm hương, hành lá, hành tây, tỏi băm và ớt vào thịt bò xay nhuyễn và trộn đều. Tiếp tục cho thêm các gia vị: hạt nêm, đường vừa ăn rồi tiếp tục trộn đều, ướp trong vòng 20 phút.
• Lá lốt sau khi rửa để ráo, lật mặt xanh của lá ra ngoài, cho thịt bò vào bên trong rồi cuộn tròn lại (Lưu ý: không nên quấn quá chặt để thịt bò được chín đều và nhanh hơn, cũng không nên cuộn quá lỏng vì thịt dễ rơi ra).

Cách làm

Xếp từng cuộn vào nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180 độ C trong 10 hoặc 15 phút sau đó trở mặt cuốn lá lốt lại và để thêm 5 phút nữa là được.

Thịt bò nướng lá lốt nướng xong sẽ có màu ngả vàng, có thể ăn kèm cùng cơm hoặc cuộn với bánh tráng và rau. Để món ăn dậy vị hơn, bạn có thể rắc thêm một ít đậu phộng rang hoặc mỡ hành lên trên.

Cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• 500g thịt thăn bò
• 2-3 củ sả
• 2-3 quả ớt sừng
• 2 củ tỏi
• 1 thìa ngũ vị hương
• 1 thìa dầu hào
• Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, bột ớt, bột nghệ
• Dầu ăn.

Sơ chế

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng dọc theo thớ thịt. Gừng, ớt, tỏi rửa sạch, thái mỏng cho vào máy xay nhuyễn.
• Trộn hỗn hợp vừa xay vào thịt bò, tiếp tục nêm thêm các gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương, dầu hào, tiêu, bột nghệ, bột ớt vào bóp đều.
• Bọc kín thịt bò, để vào ngăn mát tủ lạnh để ngấm gia vị vào từng thớ thịt.

Cách làm

Cho thịt bò vào nồi chiên không dầu theo từng lớp một, không đặt chồng các miếng thịt lên nhau. Nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 40-45 phút, cứ mỗi 10 phút lại lấy ra đảo mặt một lần.

Thịt bò khô nướng xong vẫn còn giữ được độ ẩm, mềm của miếng thịt, phù hợp để ăn chơi hoặc làm mồi nhậu. Nếu bạn thích thịt khô hơn, có thể nướng thêm 10-15 phút tùy loại nồi chiên.

Cách làm bò nướng nồi chiên không dầu với sốt ướp thịt

Nguyên liệu

• 1kg thịt thăn bò
• 1 gói sốt ướp thịt
• Muối, tiêu xay
• Dầu ăn.

Sơ chế

• Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát vừa ăn.
• Ướp thịt bò với sốt ướp thịt cùng một ít muối, tiêu và dầu ăn. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị đều, ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Cách làm

Cho thịt vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút, sau 10 phút trở mặt cho thịt được chín đều.

Đây là món ăn cực kỳ đơn giản trong khâu chuẩn bị cũng như nấu nướng, món ăn này cũng được các bé rất yêu thích trong bữa cơm hàng ngày.

Cách làm thịt bò xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• 1kg thịt thăn bò
• Ớt chuông
• Hành tây
• Que xiên
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, bơ, mật ong, tỏi, ớt, dầu hào…

Sơ chế

• Thịt bò rửa sạch, cắt thành các khối vuông vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành tây bỏ vỏ rửa sạch, cắt thành các miếng có kích thước tương từ ớt chuông.
• Ướp thịt bò cùng tỏi, gừng băm nhuyễn, cho thêm dầu hào, ớt bột, đường, hạt nêm vào hỗn hợp trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.
• Sau khi ướp thịt xong thì đem các nguyên liệu ra xiên. Bạn nên xiên xen kẽ thịt, ớt chuông và hành tây (không nên xiên quá chặt vì thịt cần khoảng trống để chín đều).

Cách làm

Cho xiên thịt vào nồi chiên không dầu, quét một lớp bơ lạc lên để nướng. Cài đặt nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút, sau 10 phút bạn có thể trở mặt để thêm 5 phút nữa cho thịt chín đều.

Xiên thịt nướng xong có màu nâu vàng đẹp mắt, có thể chấm cùng tương ớt hoặc chuẩn bị muối ớt xanh hoặc nước mắm để ăn cùng.

Cách làm thịt bò bít tết bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• 1kg thịt thăn bò
• Dầu oliu
• Bột tỏi, bột hành tây
• Muối kosher
• Lá hương thảo
• Lá xô khô…

Sơ chế

Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng dọc có bộ dày vừa phải, ướp thịt bò cùng muối, bột tỏi, bột hành tây, lá hương thảo, dầu oliu… Dùng tay xoa đều lên bề mặt thịt, đồng thời trở 2 mặt để thịt được ngấm đều gia vị.

Cách làm

• Trải đều thịt bò vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút.
• Trở mặt còn lại, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 7 phút, cuối cùng trở lại lần nữa và nướng thêm 7 phút.

Tùy vào độ chính mong muốn mà bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng như sau: 

• Tái (rare): 6 phút.
• Tái vừa (medium rare): 8 phút.
• Vừa (medium): 10 phút.
• Chín vừa (medium well): 12 phút.
• Chín kĩ (well): 14 phút.

Thịt bò chín đều, mọng nướng không bị khô sẽ khiến bữa ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể kết hợp làm bò bít tết cùng rau củ: hành tây, khoai tây, bắp… hoặc các loại sốt như sốt bơ tỏi để làm đa dạng hương vị cho món ăn.

Xem thêm:

• Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu
• Nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Thịt bò nướng là món ăn hấp dẫn với nhiều đối tượng, tuy nhiên, cần biết cách để chọn được những miếng thịt tươi và không phải ai cũng có thể dùng món ăn này.

Những lưu ý khi nướng bò bằng nồi chiên không dầu

Những lưu ý sau đây sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn thịt bò nướng nồi chiên không dầu trọn vẹn nhất.

Cách chọn thịt bò ngon để nướng

• Nên chọn phần thịt mềm, có nhiều vân mỡ, không có gân và các phần mở lớn, các vấn mở nhỏ và đều nhau để thịt nướng được ngon hơn, không bị khô, dai.
• Chọn thịt bò còn tươi, ấn tay vào thấy thịt chắc, không chọn thịt có màu nhợt nhạt, thất bại, vì đây là thịt đã để lâu ngày.
• Có thể khử mùi hôi của bò bằng cách chà với gừng giã nhuyễn rồi rửa lại với nước.

Những người không nên ăn thịt bò thường xuyên

Thịt bò là nguồn dinh dưỡng lành mạnh nên hầu hết mọi người đều có thể dùng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp cần hạn chế hoặc không sử dụng loại thịt này:

• Người bị bệnh gout
• Người bị sỏi thận
• Người đã từng mắc các bệnh tim mạch
• Người có hàm lượng mỡ trong máu cao
• Người dị ứng với thịt bò
• Người vừa phẫu thuật ở vùng bụng
• Phụ nữ mắc u xơ tử cung
• Người bị viêm khớp
• Người bị thủy đậu.

Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn 5 cách làm thịt bò nướng nồi chiên không dầu đơn giản để thực hiện tại nhà. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình.