Góc tư vấn
Cách làm gà hấp nồi cơm điện với muối sả thơm ngon, lạ miệng
Gà hấp nồi cơm điện với công thức mới lạ vừa có thể giữ lại tối đa thành phần dưỡng chất của thịt, mà còn tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình nấu nướng. Cùng tham khảo cách làm chi tiết trong bài viết dưới đây.
Hướng dẫn cách làm gà hấp nồi cơm điện
Nguyên liệu làm món gà hấp nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- 1 con gà làm sẵn (nặng khoảng 1.5kg)
- 4 cây sả
- 1/2 củ Gừng
- 4 củ Hành tím
- 4 trái ớt
- 1 quả chanh
- 5 lá chanh
- Rau răm
- Muối
- 1/2 thìa canh nước mắm
Gia vị thông dụng: đường, tiêu, hạt nêm,…
Dụng cụ cần thiết: dao, thớt, nồi cơm điện Lock&Lock,…
Sơ chế gà và các nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị sẵn nguyên liệu, cần tiến hành sơ chế giúp thực phẩm được tươi ngon.
Sơ chế gà:
- Gà mua về, làm sạch. Chú ý cắt bỏ tuyến dầu hôi (phần phao câu) của gà và rút lưỡi.
- Để khử mùi hôi và nhớt trên da, hãy trộn muối và giấm thành hỗn hợp đặc chà xát lên thân.
- Tập chung vào những vùng khuất (dưới cánh, dưới đùi, cổ…) và ruột. Để từ 3 – 5 phút. Có thể thay giấm bằng nước cốt chanh.
- Rửa kỹ lại dưới vòi nước.
Sơ chế nguyên liệu còn lại:
- Dùng dao cắt bỏ phần gốc của sả sau đó rửa sạch. Một nửa đập dập, cắt khúc. Nửa còn lại băm nhỏ ra đĩa.
- Hành tím lột vỏ, 2 củ băm nhỏ, 2 củ cắt thành lát mỏng.
- Gừng cạo vỏ, rửa trôi đất cát, thái sợi
- Ớt bỏ cuống, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa cắt lát.
- Lá chanh cắt sợi nhỏ. Chanh vắt nước cốt còn vỏ thái sợi.
- Rau răm lấy lá non đem rửa, vớt ra rổ cho khô nước.
Cách làm gà hấp nồi cơm điện
Cách làm nước sốt ướp gà:
- Tạo hỗn hợp bao gồm: 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa canh nước mắm trộn đều với hành tím, sả, ớt băm nhuyễn.
- Tiếp theo, dùng dao khứa lên phần thịt dày như ức, đùi vài đường vát chéo để gia vị dễ ngấm vào thớ thịt.
- Cuối cùng, xoa đều gia vị đã trộn lên thân gà và ướp trong 30 phút.
Hướng dẫn hấp gà:
- Rải muối hột với độ dày khoảng 1.5 – 2 cm vào dưới lòng nồi cơm điện. Trải đều sả đã cắt khúc lên muối và đặt gà đã ướp bên trên bề mặt sả. Lưu ý tránh để gà dính vào muối sẽ nhiễm mặn.
- Rải một nửa rau răm, hành tím, ớt đã cắt lát, gừng và vỏ chanh thái sợi xung quanh gà.
- Bật công tắc sang chế độ COOK và canh thời gian trong khoảng 40 phút để gà chín.
- Có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc vào phần thịt dày nhất trên thân, nếu thấy thịt mềm và không có nước hồng chảy ra là thành công.
Cách làm nước chấm gà:
Trong thời gian hấp, bạn có thể lấy nguyên liệu còn lại để làm nước chấm. Tham khảo 2 cách chế biến sau:
- Với nước chấm muối tiêu: Giã nhuyễn 1/2 thìa canh muối hột, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và ớt băm nhỏ. Đổ ra bát con và vắt thêm nước cốt chanh khuấy đều.
- Với nước mắm: cho thêm bột ngọt, ớt băm, tiêu và lá chanh cắt sợi.
Như vậy là bạn đã hoàn thiện xong món gà hấp nồi cơm điện thơm ngon bổ dưỡng. Thịt gà mềm, da giòn, dai thêm nước chấm chuẩn vị cơm nhà.
Để làm nên một món ăn chất lượng thì từng nguyên liệu phải tươi và sạch. Đối với món gà hấp nồi cơm điện, thịt gà là yếu tố quan trọng nhất. Do đó lựa chọn được thịt ngon, đảm bảo an toàn là điều cần thiết.
Mẹo chọn gà để hấp dai ngon, chắc thịt
Đây là vài mẹo nhỏ khi bạn lựa chọn gà để hấp:
- Gà hấp nên chọn gà trống có trọng lượng khoảng 1.5 – 2kg. Gà sống có mào màu đỏ tươi, khỏe mạnh, linh hoạt.
- Với gà chế biến sẵn, chọn giống gà ta có da vàng nhạt, bóng nhẹ. Thân phải chắc, thịt không nhão, không có vết và mùi lạ.
Khi mua gà về bạn cần đi sơ chế ngay để tránh thịt bị ôi thiu.
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách luộc gà bằng nồi cơm điện tiện lợi, thơm ngon
- 3 cách hầm gà bằng nồi cơm điện nhanh chóng, bổ dưỡng
Gà hấp nồi cơm điện là món ăn vừa đơn giản, dễ làm lại bổ dưỡng phù hợp cho mọi bữa cơm trong gia đình. Đặc biệt là trong những dịp lễ, tết hoặc tụ họp có thể làm món ăn chính để gây ấn tượng với những vị khách tới thăm.
