Hướng dẫn 2 cách làm trứng hấp nồi cơm siêu tiện lợi

Trứng hấp nồi cơm là món ăn vừa ngon miệng lại chứa hàm lượng dưỡng chất cao. Đồng thời, chúng đem lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe như giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch,… Do đó, tham khảo công thức chế biến dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn thêm vào thực đơn hàng ngày. 

Cách làm trứng hấp nồi cơm với nước tương

Để làm được món trứng hấp nồi cơm với nước tương, bạn tham khảo cách làm sau:

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 quả trứng gà
• 300 ml nước ấm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Hành lá
• Gia vị: nước tương, muối, tiêu
• Dụng cụ: nồi cơm điện, rây lọc, dao, thớt, bát…

Trong đó, lựa chọn thực phẩm tươi ngon là điều quan trọng bởi chúng ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn. Nên sử dụng trứng gà bởi nó có ít mùi tanh hơn những loại trứng khác. 

• Đối với trứng gà công nghiệp, tránh quả có vết đốm đen, màu nhợt nhạt. Ưu tiên lựa trứng có vỏ màu sẫm, không đốm, không nứt là trứng ngon.
• Đối với gà thả vườn, trứng thường có màu trắng hồng hoặc vàng nhạt. Trứng tươi có vỏ hơi nhám, sần sùi. Ngược lại, trứng để lâu ngày sẽ có vỏ láng, mịn.

Cách làm

Bước 1: Đập 3 quả trứng gà tươi đã được lựa chọn kỹ vào bát. Đo một lượng nước gấp 3/2 lượng trứng đem đun sôi tới 50 – 90 độ. Đổ cẩn thận vào tô trứng và đánh từ từ để giảm mùi tanh. Thêm muối, tiêu vừa đủ.

Bước 2: Dùng rây lọc để rây trứng vào tô sứ chịu nhiệt sẽ giúp món trứng hấp mềm mịn hơn. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô trứng.

Bước 3: Cho xửng hấp hoặc vỉ hấp vào nồi cơm điện, đặt bát trứng lên trên và hấp trong vòng 10 – 15 phút.

Sau 15 phút, kiểm tra bằng cách lấy tăm xiên nhẹ trên bề mặt, nếu thấy không còn nước loảng nghĩa là trứng đã chín. 

Cách thưởng thức ngon nhất

Trong thời gian đợi, nhanh chóng phi tỏi băm đến khi ngả vàng, dậy mùi. Cuối cùng, lấy trứng hấp ra, rưới nước tương lên trên. Thêm hành lá thái nhỏ và phần tỏi mới chiên lên bề mặt trứng. Như vậy bạn có thể thưởng thức được ngay món ăn bổ dưỡng này. 

Cách làm trứng hấp nồi cơm với thịt và rau củ

Tham khảo cách chế biến món trứng hấp nồi cơm với thịt và rau củ theo công thức dưới đây:

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng gà ta
• 100 gam thịt heo xay
• 1/2 cà chua 
• 50 gr nấm rơm
• Hành lá
• 2 thìa ăn sữa tươi không đường
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm …

Ngoài cách lựa chọn trứng gà ta chuẩn thì đối với món ăn này, bạn tham khảo thêm những mẹo sau:

• Thịt heo xay được chọn là thịt sống, bên ngoài có màng khô, bên trong đỏ tươi hoặc hồng tự nhiên, hơi bóng nhẹ. Mỡ và bì màu trắng đục, tệp vào nhau. Cấu trúc thịt chắc chắn và có độ đàn hồi tốt.
• Cà chua ngon khi chín có màu đỏ vàng, quả thon tròn, không bị đốm đen. Cà chua tươi có hương dịu nhẹ, phần cuống xanh bám chắc trên thân quả, hạt vàng. 
• Đối với nấm rơm nên chọn những cây nấm có độ đồng đều về kích thước, có búp dáng tròn hoặc trụ, khi bóp nhẹ sẽ có cảm giác hơi cứng. Nấm tươi có màu đen hoặc xám, phần mũ nấm trơn láng, mịn không bị nhăn. Đặc biệt chúng có mùi thơm tự nhiên. Tránh những cây nấm bị hỏng thường có mùi hôi, xỉn màu hoặc thân nhũn. 

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua mua về rửa sạch, lột vỏ rồi cắt hạt lựu. 
• Nấm rơm lược bỏ gốc, ngâm qua nước muối loãng trong 3 – 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó đem thái thành nhiều lát mỏng.
• Hành lá cắt rễ, cắt bỏ cọng lá úa. Rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Thịt xay tẩm ướp với tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, bột canh, 2 muỗng nước tương và đảo đều cho ngấm gia vị.

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng

• Cho vào tô lần lượt gồm trứng, cà chua cắt hạt lựu, nấm rơm cắt lát cùng hành lá, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều tất cả chúng cho quyện lại hoàn toàn.
• Sau đó, đổ từ từ 2 thìa sữa tươi không đường vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục đánh đều cho các nguyên liệu hòa với nhau.

Bước 3: Hấp trứng bằng nồi cơm điện

• Cho khoảng 200 ml nước sạch vào lòng nồi cơm điện, đặt xửng hấp bên trong sao cho nước không chạm vào xửng. Để bát trứng lên trên mặt xửng thật an toàn và chắc chắn. Đóng nắp nồi cơm và nhấn COOK. Bắt đầu căn thời gian 15 – 20 phút kể từ lúc nước sôi.
• Trong lúc đợi, bật bếp làm nóng chảo, tráng qua 1 lớp dầu. Khi dầu nóng, bạn đổ phần thịt heo xay đã được tẩm ướp vào và xào cho đến khi thịt săn và khô lại, hơi xém, dậy mùi hương.
• Cuối cùng, khi trứng hấp chín, bạn đổ phần thịt xào ăn kèm với trứng hấp vậy là hoàn thiện, có thể ăn liền khi nóng.

Trứng là loại nguyên liệu phổ biến với nhiều cách chế biến khác như luộc trứng bằng nồi cơm điện, trứng chiên, trứng nướng,… Để tận dụng hương vị trong từng quả trứng, bạn có thể tham khảo nội dung sau. 

Cách thưởng thức ngon nhất

Thành quả cuối cùng là món trứng hấp nồi cơm điện thơm ngon bổ dưỡng. Vừa béo ngậy của trứng, vừa ngọt của thịt cũng như tính mát của nấm rơm, cà chua. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc trộn thêm nước tương để gia tăng hương vị.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm dẻo, tiện lợi
• Cách làm gà hấp nồi cơm điện với muối sả thơm ngon, lạ miệng

Trứng hấp nồi cơm là cách làm hay cho bạn áp dụng để sáng tạo thêm những món ngon bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Nếu như món trứng hấp nước tương đơn giản với kết cấu mềm mịn, có thể làm món ăn kèm hoặc ăn lót dạ cho trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, trứng hấp thịt rau củ lại đa dạng dinh dưỡng khi thêm thịt và rau củ.