Góc tư vấn
Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện đơn giản, thơm ngon tại nhà
Không ít người bất ngờ khi biết có thể làm bánh mì bằng nồi cơm điện – đồ dùng quen thuộc với các gia đình. Thay vì bỏ ra một khoản đầu tư mua máy làm bánh hay lò nướng, nay bạn có thể dễ dàng làm ra chiếc bánh mì từ đồ dùng sẵn có tại gia. Cùng thử nghiệm phương pháp nấu ăn mới này qua các hướng dẫn dưới đây.
Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện
Bánh mì là món ăn phổ biến với đại đa số người dân Việt Nam. Để làm được loại bánh này cũng đòi hỏi kỹ năng và sự kiên nhẫn, nhưng không khó đến mức không thể thực hiện. Bạn có thể làm bánh mì ngay tại nhà theo các hướng dẫn sau.
Nguyên liệu
Yếu tố đầu tiên cần có chính là nguyên liệu dùng để chế biến và thiết bị trong quá trình làm bánh mì:
- 250gr bột mì
- 150 ml sữa tươi không đường
- 50gr đường
- 5gr men nở
- 40gr bơ nhạt
- 2gr muối
- 1 quả trứng
- Thiết bị, đồ dùng: thau trộn bột, nồi cơm điện, tô lớn ủ bột, cốc đong sữa, bát nhỏ,…
Một lưu ý nhỏ khi làm bánh mì là dễ mắc lỗi nếu tỷ lệ giữa các thành phần không chính xác. Do đó bạn nên chuẩn bị đầy đủ thiết bị, nguyên liệu trước khi tiến hành các bước làm.
Cách làm
Bước 1: Trộn bột bánh
- Chuẩn bị 1 thau to, đem bột bánh mì cùng đường, muối trộn đều. Rồi thêm men nở vào hỗn hợp trên. Chú ý thực hiện đúng theo thứ tự này, nếu trộn trực tiếp men nở vào đường, muối sẽ khiến khả năng hoạt động của men bị giảm.
- Làm chảy bơ bằng phương pháp chưng cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng (nếu có). Tạo một khoảng trống giữa thau bột, đổ trứng đã tan, sữa tươi không đường và bơ vào trộn đều.
- Thực hiện nhào bột cho đến khi dẻo, mịn, dùng tay ấn xuống có vết lõm phồng trở lại là được. Trường hợp bột bị ướt, bạn có thể cho thêm bột vào nhào.
Bước 2: Tạo hình và nướng bánh
- Quét 1 lớp dầu ăn vào thau bột, dùng khăn ẩm phủ lên bề mặt thau rồi tiến hành ủ bột đến khi nở to gấp đôi. Tùy vào nhiệt độ tại thời điểm ủ, thời gian trung bình khoảng 60 phút.
- Sau đó, bạn nhào lại bột nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút rồi chia khối bột thành các viên tròn nhỏ.
- Xếp chúng vào nồi cơm điện, bật chế độ Cook trong khoảng 10 phút. Sau đó tiếp tục bật chế độ Cook 3 lần, mỗi lần cách 10 phút. Nếu bạn muốn bánh vàng đẹp, có thể lật các mặt trong khi nướng.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi thực hiện các bước trên, gắp ra ngoài và bạn có thể thưởng thức ngay những chiếc bánh mì nóng hổi do tự tay mình làm.
Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm và 3 bước làm đơn giản, bạn đã hoàn thành món bánh mì bằng nồi cơm điện. Tuy nhiên, đừng bỏ qua những lưu ý sau nếu không muốn “thất bại” khi thử phương pháp này.
Lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi cơm điện
Những điều kiện và các mẹo nhỏ sau sẽ giúp bạn thành công khi làm bánh mì tại nhà:
- Định lượng nguyên liệu chính xác, chuẩn bị đầy đủ: Bạn cần đảm bảo có đủ nguyên liệu cần thiết (bột mì, men nở, đường, sữa,…) với định lượng nêu trên.
- Nhào bột đều: Chú ý nhào bột đều và mạnh tay để kích thích chất gluten có trong bột mì. Chất này giúp tạo độ đàn hồi và mềm mịn cho phần bột làm bánh.
- Tạo điều kiện ủ bánh tốt: Một không gian ấm và không có gió là điều kiện “lý tưởng” để bánh mì nở và phồng đều, không nên chọn kích thước nồi cơm điện quá nhỏ.
- Theo dõi trong quá trình nướng bánh: Đảm bảo nướng bánh đúng thời gian, đúng màu và không bị cháy. Do đó, nhiệt độ phù hợp cũng là yếu tố quan trọng.
Ngoài ra, một số nồi cơm điện hiện đại ngày nay còn có nhiều chế độ nấu. Bạn nên tìm hiểu về chức năng của nồi và chọn chế độ phù hợp, từ đó kiểm soát được độ nở của bánh.
Xem thêm:
Trên đây là những hướng dẫn về cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện. Bạn chỉ cần dùng món đồ gia dụng sẵn có và ghi nhớ các mẹo nhỏ là đã có thể tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon. Dù không phải phương pháp truyền thống nhưng đây là cách làm tiện lợi, hiệu quả.
